Creación de una red de ingredientes de alimentos envasados
Los alimentos envasados contienen una amplia variedad de ingredientes, incluyendo colorantes, conservantes y más. Con listas detalladas de miles de entidades de ingredientes computables, Wolfram Language permite un análisis fácil de más de 100 000 alimentos envasados, y de sus ingredientes.
Por ejemplo, es fácil encontrar alimentos con un ingrediente específico, como el polvo de limón.
También es fácil encontrar alimentos que no contengan ciertos ingredientes para satisfacer una restricción dietética. Por ejemplo, encuentre frijoles refritos sin grasa de cerdo para una dieta vegetariana.
Escriba una función de entidad para encontrar las combinaciones de ingredientes más comunes para una clase de entidad de alimentos.
Utilice la función de entidad para comparar algunas marcas de alimentos por sus ingredientes más comúnmente combinados.
Por supuesto, se puede hacer un análisis mas completo de los ingredientes de alimentos envasados. Comience por encontrar listas de ingredientes para aproximadamente 67 000 alimentos de la base de datos de productos alimentarios de marca de la USDA.
Para cada alimento, encuentre todos los pares de ingredientes y la frecuencia con que se usan juntos.
Encuentre los cinco pares de ingredientes más comunes.
Construya un gráfico con los pares de ingredientes ponderados y la frecuencia con la que aparecen los ingredientes individuales.
Primero, determine con qué frecuencia aparecen los ingredientes individuales.
Luego construya un gráfico en base a los ingredientes ponderados y los pesos de sus pares. El gráfico resultante es muy grande, con más de 5 000 vértices y 700 000 bordes.
A pesar de su gran tamaño, el gráfico está conectado, lo cual indica que existe una red de emparejamientos entre cualquier par de ingredientes en las listas de ingredientes para estos alimentos.
Puede encontrar los centros de la red de ingredientes, es decir los ingredientes que se combinan con la mayor cantidad de otros ingredientes.
Otra forma de encontrar ingredientes más comúnmente emparejados es calcular la centralidad del rango de página para la red, la cual muestra que la sal, el agua y el azúcar se encuentran entre los ingredientes más comúnmente emparejados.
El gráfico completo es demasiado grande para visualizarlo, por lo que se debe usar un subgráfico para un ingrediente específico.
Visualice el subgráfico como un gráfico 3D.
Diseñe el gráfico de acuerdo al peso de los bordes y los vértices, y observe cuan conectada está la estructura, y cómo los ingredientes más comunes se encuentran en el centro del gráfico de acuerdo a como se computó en la red completa.
