チャレンジ

長年に渡るMathematicaユーザであり，Intellectual Ventures最高経営責任者，前Microsft最高技術責任者，Microsoft Research創設者，熟練したシェフでもあるNathan Myhrvold氏は「料理の裏側に潜む科学を知るシェフは多くありません」と語ります．これを変えるために，氏は熱伝導，病原体の成長と死滅，その他の技術的事柄に関する疑問とその答を「Modernist Cuisine」に取り入れました．「Modernist Cuisine」はChris Young，Maxime Biletの両シェフと共著の6巻のクックブックです．2438ページからなるこのクックブックは，料理の科学と技術を深く掘り下げています．この本はJames Beard Foundationの2012 Cookbook of the Yearに輝きました．

解決方法

Myhrvold氏は，物理とコンピュータサイエンスの研究で培った，数十年に渡るMathematicaの使用経験を生かしてこのクックブックを開発しました．

Myhrvold氏は，網焼き，氷水を使ったとき，その他の調理方法における熱伝導のモデル化を「Modernist Cuisine」に掲載するためのMathematicaコードを何千行も書きました．Mathematicaに多様な機能が盛り込まれているおかげで，Myhrvold氏は微分方程式を解き，結果をユニークなグラフィックスで可視化するということがたった一つのソフトウェアできました．「Mathematicaほど多様な機能を持つパッケージは他には知りません」とMyhrvold氏は言っています．

利点

Myhrvold氏はMathematicaを使うことで必要な情報を得ることができ，それを視覚的に表現して他の人が利用できるようにしました．「非常に分かりやすいグラフィックスと本当に面白い科学的，工学的結果が生み出せたおかげで，クックブックは特別のものになりました」と氏は述べています．